周五第一次做的全蛋海绵的蛋糊其实蛮严格遵守以上三点判断标准，但不知是否比例配比不适合（低粉 120克（未筛），油50克，牛奶60克，鸡蛋4个），还是由于忘记提前预热烤箱，导致蛋糊消泡，或者是烘烤得过于仓促（180度35分钟），总之做出来完全就是个蛋饼模样。 这是做蛋糕以来最失败的一次。还好，家人仍旧鼓励地说好吃。事后请教了菩提JJ，她建议蛋糊打的时间还可以延长些，温度也可以以180度烤15分钟，再转160度25分钟。
今天再战海绵，进步是巨大的，尽管还有不足。收获了些小小经验。记录下来。