家常馒头
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馒头就笋干，一杯绿豆浆，就是今天的早餐了。
时间: 1-2小时
食材
普通面粉
400g
水
180ml
糖
30g
酵母
3g
步骤
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1. 面粉加水糖酵母和成光滑的面团盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵（我是第二早上做的馒头，发了一夜） -
2. 发好的面团取出排气，继续揉至面团光滑 -
3. 搓成长条 -
4. 切成一个一个小剂子 -
5. 放进锅里继续发酵15分钟后就可开火蒸了 -
6. 蒸15分钟左右就可以熄火了。不要立即揭盖，要再闷5分钟。不然馒头会回缩
小贴士
发好的面团继续揉的时候，揉得越久，馒头表皮越光滑，口感也更Q一些
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