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金钱面包卷
金钱面包卷
热度:13
对于烘焙新手来说,可以学学面包整形吧!
时间: 1-2小时
食材
5Og
4Og
30g
酵母
3g
120g
3g
步骤
  • 1. 把除黄油外的食材放入面包桶,液体放下面,粉类放上面
  • 2. 面团揉至扩展阶段放入软化了的黄油至程序结束
  • 3. 面团发酵约1小时两倍大
  • 4. 取出排气,分成八份松弛10分钟
  • 5. 取一伤面团擀成椭圆形,对折再卷起来,依次做好8份
  • 6. 模具表面液层黄油,放入面包坯,烤箱里放碗开水,放入面包二次发酵
  • 7. 发酵好的面包入烤箱15O度上下火中层烤2O分钟既可。
小贴士
如果 把面团分小块点,整形烤出的面包更漂亮!