奶油纸杯蛋糕
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没学会烘培的时候一直很喜欢纸杯蛋糕，所以学会后买好多纸杯，因为纸杯看起感觉味道更好啊，小巧可爱，一次吃一个刚好。分给邻居也方便。这次我儿子在捣乱，搞得我一头烟，每次都好像打仗一样。失败的机会也变多了。我手笨啊，装饰每次都搞不好，所以很少做装饰的，因为搞不好就浪费食材。做得太丑都不好意思拿给别人吃。不过这种小蛋糕比较方便啊，随便一挤就可以了。哈哈。
时间: 1-2小时
步骤
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1. 准备材料，面粉过筛2遍。 -
2. 蛋黄蛋白分离。 -
3. 蛋黄加入20克砂糖打匀。 -
4. 分次加入油，水打匀。 -
5. 筛入面粉。 -
6. 按不规则拌匀。 -
7. 蛋白打至粗泡。 -
8. 加入盐，醋，分三吃加入砂糖打至硬性泡发。 -
9. 挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊，自上而下拌匀，再倒回蛋白霜里。 -
10. 自上而下拌匀。 -
11. 倒入纸杯8分满，震出气泡。 -
12. 放入预热好烤箱150度上下火中层40分钟。 -
13. 挤上打好的奶油，美味蛋糕就做好了。
小贴士
纸杯蛋糕也要小火慢烤，不然中间很难烤透。
