树根卷
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圣诞将至，做个应景的树根卷儿，祝大家圣诞快乐！
时间: 1-2小时
步骤
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1. 四个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，第五个鸡蛋直接打进蛋黄里 -
2. 蛋黄糊里加牛奶和低筋粉，搅拌均匀 -
3. 60克糖分两次放进蛋清里，用电动打蛋器打发到湿性发泡（就是提起打蛋头可以拉出细长的弯钩） -
4. 打发好的蛋白 -
5. 蛋清糊分两次放入蛋黄糊中，翻拌均匀 -
6. 烤盘中垫上油纸 -
7. 蛋糕糊倒进烤盘，震出大气泡 -
8. 烤箱预热170度，烤15分钟左右 -
9. 取出后倒扣放凉安佳淡奶油200克，加糖15克，完全打发
小贴士
刷面包的蛋黄液要加点水，这样烤出来的面包比较亮，有光泽。蛋黄和水1:1的比例就可以。
烤箱时间根据个人烤箱性能自己调整。
撒奥利奥饼干的位置一定要涂蛋黄液，用手轻轻压实，会很结实。
烤箱时间根据个人烤箱性能自己调整。
撒奥利奥饼干的位置一定要涂蛋黄液，用手轻轻压实，会很结实。
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这道菜的其他做法
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树根卷
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