南瓜吐司#长帝烘培节(半月轩)
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南瓜泥甜度很高,所以白糖无需太多。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 准备好材料
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2. 南瓜去皮切面蒸熟,然后用勺压成南瓜泥,已经很甜了无需额外加糖。
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3. 材料按照先液体再粉类加入面包机桶内(我的面包机自动撒酵母,没有这个功能的将酵母埋在面粉里)
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4. 面团揉好后发酵至2倍大,取出面团进行排气,然后分成三份滚圆,然后盖上保鲜膜室温发酵20分钟。
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5. 然后再排气擀成牛舌状从上至下卷起,再擀开涂上南瓜泥。
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6. 依次做好后放入吐司盒内,放进烤箱常温发酵至8分满。
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7. 然后取出来刷上蛋液
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8. 烤箱180°预热五分钟,然后调至170°吐司盒放在最下层烤35—40分钟即可。
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9. 烤好的吐司取出来后由上震落两次,振出热气就很好脱膜了。
小贴士
1.没有面包机可以将黄油隔水融化,食材混合后揉成团
2.面团可以放入冰箱冷藏十小时左右,第二天取出烙
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