核桃红糖枣糕
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今天是母亲节，祝天下所以的母亲‘母亲节快乐’。
过了年,跟我生活了将近20年的96岁的婆婆又去世了.真的，我们婆媳关系特别好。生活那么多年很少拌嘴。昨天烤了枣糕，满屋甜甜枣的香味。让我不禁想起。有一段时间在北京的大街小巷都弥漫着枣蛋糕的香气，一夜间整出来好多卖枣糕的摊点和小店。店门口还排出了长队。对于我这个吃货，肯定不会放过的。婆婆知道我爱吃，就隔三差五的去排队买点。真是让我感动呢。
过了年,跟我生活了将近20年的96岁的婆婆又去世了.真的，我们婆媳关系特别好。生活那么多年很少拌嘴。昨天烤了枣糕，满屋甜甜枣的香味。让我不禁想起。有一段时间在北京的大街小巷都弥漫着枣蛋糕的香气，一夜间整出来好多卖枣糕的摊点和小店。店门口还排出了长队。对于我这个吃货，肯定不会放过的。婆婆知道我爱吃，就隔三差五的去排队买点。真是让我感动呢。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 牛奶中色拉油搅拌均匀。 -
2. 加入红糖充分搅打至红糖完全融化。 -
3. 加入蛋黄搅打均匀。 -
4. 筛入低粉 泡打粉和玉米淀粉。 -
5. 再筛入枣粉。 -
6. 搅拌均匀至无颗粒状。 -
7. 蛋清加入适量的柠檬汁打发至9分发。 -
8. 打发的蛋清，分3次加入蛋黄液中。 -
9. 加入洗净的葡萄干，切拌均匀。 -
10. 倒入铺好烘焙布的烤盘中，震出气泡。 -
11. 蛋糕液表面，均匀的撒上核桃仁。 -
12. 入180度 烤箱 中层 20分钟左右。
小贴士
烘焙时间按自己烤箱的脾气来调整。
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