花式汤圆
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第一眼看到humil导师的花式汤圆就陶醉了，实在太美，心里跃跃欲试。好不容易等到周末，料理完家里的事情，就开始兴冲冲的做了。我没有用色素，选用了红壤火龙果、胡萝卜榨汁，抹茶粉、可可粉调色。但是操作时一不小心，把水加多了，糯米粉比较稀。急忙补救，好不错，总算完成作业，这可是是纯天然的哦。
时间: 1-2小时
步骤
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1. 在糯米粉里加少许盐拌匀。. -
2. 锅中坐水，烧开后，放入适量糖。 -
3. 将煮开的水一点点地加到糯米粉里面。 -
4. 揉成面团。然后用湿布将面团盖起来备用。 -
5. 准备好红壤的火龙果。 -
6. 榨出适量的火龙果汁。 -
7. 过滤掉杂质。 -
8. 榨出适量的胡萝卜汁。 -
9. 准备好抹茶粉、可可粉。 -
10. 揉成各种颜色的面团。 -
11. 包入馅料。 -
12. 揉成团后，继续揉出5个水滴状的小面团，放在汤圆顶部，用牙签压出花纹。这个很关键，花瓣压出纹路后，就不会煮掉了。 -
13. 中间加上一个圆形的小面团，用牙签压出花纹。这个就算完成 -
14. 同样再做第二个花汤圆。记得，做花瓣的小面团要事先分好，这样大小都一致。 -
15. 这是做好的成品 -
16. 这是另一个。 -
17. 来个集体照 -
18. 锅中放入足量的水，煮开后，转小火，放入汤圆煮至漂浮即可，小心捞出。
小贴士
1、糯米粉要调的比平时要干一些。
2、用果汁、蔬菜汁调糯米粉可以直接代替水分，这样容易上色
2、用果汁、蔬菜汁调糯米粉可以直接代替水分，这样容易上色
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