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姜饼屋
姜饼屋
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快到圣诞节了想做个圣诞屋,可是没有想象的漂亮,不过还是做成功了!我想下次肯定做的更好!我儿子看了很开心,不过他一直问我,妈妈这个什么时候能吃啊?我要把它吃了,我说那你明天吃吧!他点点头说:“好的”。不过我有点舍不得啊!
时间: 1-2小时
食材
40g
低筋粉
300g
75g
60g
全蛋
25g
40g
小苏打
1g
姜粉
4g
蛋清
15g
糖粉
100g
步骤
  • 1. 准备好所有材料。
  • 2. 黄油事先从冰箱里取出回温,放入红糖用电动打蛋器搅匀。加入蛋液拌匀 牛奶加热后和蜂蜜一起倒入容器里,搅拌开来。
  • 3. 把所有的粉类筛入
  • 4. 揉成面团,用保鲜膜盖好放入冰箱松弛一个小时。
  • 5. 在松弛期间,可以在纸上画出姜饼屋的尺寸,房子的大小可以自己自由选择。
  • 6. 面团松弛好了以后,擀成厚约0.5厘米的薄片,擀的时候可以事先在台面上撒些低粉防沾,也可以铺一层油纸或者保鲜膜。面皮擀好以后,剪下画好的图形,覆盖在面皮上按照图形的尺寸用刀划出相对的样子。
  • 7. 在面皮上用牙签或者叉子戳洞,避免烤的时候饼干 会鼓起。
  • 8. 烤箱预热170度,烤制15分钟(温度和时间根据个人烤箱的功率而定),烤好以后取出放凉。
  • 9. 容器里保证无油无水,倒入蛋清加入2/3的糖粉打发后,再滴入柠檬汁或者白醋,加入剩余的糖粉继续打发成如图所示的糖霜,然后放入裱花袋中这样操作起来比较方便。 然后就是动手盖房子了,我先取的房子的前片在底面用挤上糖霜固定在底座上,用手按压一会待牢固后在松开。依次粘好其他的部分,然后等干了就装饰吧。
  • 10. 做好了的姜饼屋。
小贴士
姜饼不能擀的太薄哦!