史多伦面包
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特地给妈妈做的史多伦,这样的面包光是看一眼就已经流口水了吧
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 杂果干提前用朗姆酒浸泡两天 -
2. 辅料中的30g高筋粉和55g温牛奶加入酵母搅拌均匀，放在温暖处发酵 -
3. 发酵一小时至有细密的小孔 -
4. 主料中除黄油外的材料加入3. -
5. 揉成光滑的面团醒发10分钟 -
6. 加入杂果干开始揉面 -
7. 中途加入软化的黄油继续揉 -
8. 揉至扩展阶段即可 -
9. 放在温暖处发酵至两倍大 -
10. 取出排气切成两份 -
11. 擀成厚面饼后用擀面杖按出两道痕 -
12. 把其中一边放在另一边的凹槽中 -
13. 面包放入烤箱并放入一碗热水二发至两倍大，在表面刷一层黄油 -
14. 放入预热好的烤箱175度25分钟，取出后在表面刷一层黄油 -
15. 放凉后筛上糖粉
小贴士
史多伦面包可以用锡纸包住存放一周后再食用味道更佳。
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