芝士焗番薯
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红薯，又称甘薯、番薯、山芋。由于地区不同，人们对它的称呼也不同，山东人称其为地瓜，四川人称其为红苕，北京人称其为白薯，福建人称其为红薯。它的故乡是南美洲，16世纪末传入我国。因为它是从外国传入我国的,而旧时我国人习惯把与外国人有关的称为"番",因此源自外国的红薯当然叫番薯了。芝士焗番薯是广州的一道著名美食，60年代中，从澳门流传至广州。细腻甜蜜的番薯在奶香浓郁的奶油芝士和马苏里拉芝士烘托下，愈发显得醇厚。在寒冷的冬季吃上一口，绝对让你元气大增！
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 将番薯洗净后，放入锅中煮至软烂。 -
2. 将煮好的番薯撕去表皮，并准备好其它食材。 -
3. 将番薯用勺压成泥。 -
4. 趁热加入黄油搅拌均匀。 -
5. 加入白糖拌匀。 -
6. 奶油奶酪隔水煮至顺滑无颗粒。 -
7. 将奶油奶酪倒进番薯泥里拌匀。 -
8. 加入纯牛奶搅拌均匀。 -
9. 将番薯泥装进耐高温的容器，或者饼干模具里。 -
10. 表面铺上一层马苏里拉芝士，将容器放进烤盘中，放入提前预热的180度烤箱，中层烤15分钟左右。 -
11. 烤好后乘热食用，口感最佳。
小贴士
1、如果买的番薯甜度足够，可以不用加糖。
2、如果喜欢芝士焗番薯的口感比较湿润点，可以将纯牛奶的份量增加到15-20克。
3、马苏里拉芝士的份量也可随个人喜欢，这个份量对于拉丝的刚好。
2、如果喜欢芝士焗番薯的口感比较湿润点，可以将纯牛奶的份量增加到15-20克。
3、马苏里拉芝士的份量也可随个人喜欢，这个份量对于拉丝的刚好。
