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烤鹌鹑蛋

烤鹌鹑蛋

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鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有;卵中佳品;之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。这个烤鹌鹑蛋是用章鱼小丸子的锅来烤的，一个锅眼儿一个蛋正好，加点调料后味道很棒。

时间: 10分钟内

食材

鹌鹑蛋

10个

油

适量

盐

适量

椒盐粉

适量

番茄沙司

适量

沙拉酱

适量

步骤

1. 将锅在炉上烧热。
2. 在小洞里分别抹上植物油。
3. 打入鹌鹑蛋，转小火煎烤，要翻几次面烤的均匀。
4. 煎好的蛋取出。
5. 撒上些椒盐粉或盐粉、
6. 可沾着沙拉酱和番茄沙司吃。

小贴士

选购储存

◎鹌鹑蛋的外壳为灰白色，还有红褐色的和紫褐色的斑纹，优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳、壳硬，蛋黄呈深黄色，蛋白黏稠。
◎鹌鹑蛋外面有自然的保护层，生鹌鹑蛋常温下可以存放45天，熟鹌鹑蛋常温下可存放3天。

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