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新加坡炒粿条
新加坡炒粿条
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众多街头美食,总是让人垂涎三尺,挑来挑去,不如自己制作一道,充满东南亚风味的新加坡炒粿条,鹦鹉厨房美食顾问亲测好吃。
时间: 10-30分钟
食材
小洋葱
15g
鱼丸
2-3个
4-5只
腊肠
20g
菜心
50g
银芽
30g
1个
100g
10g
红泰椒
10g
15ml
叁芭酱
20g
10ml
甜酱油
20g
鸡汁
5g
3g
2根
步骤
  • 1. 洋葱切丝,蒜和鱼丸切片,红辣椒和 腊肠切段,虾从背部切开,取出虾肉,鸡蛋打散
  • 2. 取一锅开火,倒入色拉油,爆香洋葱和蒜, 放入辣椒、鱼丸、腊肠和虾,轻轻翻炒
  • 3. 将菜心和银芽放入锅中翻炒,加入少许叁芭酱,继续翻炒
  • 4. 再放入河粉,加入少许水、甜酱油、鸡汁和盐,炒至均匀
  • 5. 将蛋液沿锅边淋入锅中,让蛋液包裹住河粉翻炒均匀,装盘用香菜装饰,完成
小贴士
西米露我煮的刚刚半包,在网上买的,提前煮好放冰箱冷藏好!具体做法是直接放到已经开了的沸水里面,有一点点白色就可以关火,闷一下没有什么白色就可以捞起来,用冷开水多洗几次,洗去淀粉,沥干水分就放盒子里面密封放冰箱冷藏
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