1.摊薄饼的时候，锅里不要放油，尽量摊的大小一致，薄厚均匀，要小火，熟了即可出锅。如果用电饼档和模具摊薄饼就更完美了。2.第一次打发奶油，最好选用植物奶油，优点是容易打发，不会出现打发过劲儿的现象，只要打发时间够基本不会失败。3.白糖的用量可以根据个人喜好增减，植物奶油比较甜，所以我在用料中白糖的量比较少，这样吃着不会感觉太甜腻。4.用什么水果都可以，自己喜欢就好。