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圣诞姜饼

圣诞姜饼

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姜饼人很可爱～为他添上美丽的糖霜外衣，颜色美美的，再搭一个圣诞树，圣诞气氛瞬间浓厚呀！我觉得这个姜饼就这样吃就很好吃，带着淡淡的姜和肉桂味，暖心的感觉！（我用的红糖带姜味，是太古的姜味的红糖，普通红糖可以将姜粉用量加到3克，出来姜味儿带劲。圆方乘以2倍，还能做出姜饼屋哟。

食材

低筋面粉

150克

黄油

50克

姜粉

2克

肉桂粉

1克

泡打粉

1克

蜂蜜

25克

红糖

43克

全蛋液

25克

糖粉

80克

蛋清

1个

色素

少许

步骤

1. 准备好材料
2. 黄油隔温水融化
3. 加入蜂蜜
4. 加入全蛋液
5. 液体部分搅拌均匀
6. 筛入低筋面粉和泡打粉，筛入姜粉，肉桂粉
7. 最后筛入红糖，颗粒状的要压一下
8. 用刮刀将所有材料混合均匀
9. 最后手揉成一个光滑面团，用保鲜袋封住放入冰箱冷藏，松弛1小时
10. 松弛好的面团，擀平，用星星模具印出大中小等5个尺寸的星星形状各两个
11. 余下的面团用姜饼人和圣诞树模具等印上图案
12. 用刀铲起面团
13. 转移到烤盘
14. 放入预热好的烤箱，中层170度18分钟（看到饼干呈现略焦色即可）
15. 饼干烤好后放凉网上凉透
16. 准备蛋白霜部分
17. 糖粉分三次加入到蛋白中打发，打发至蛋白霜光滑，粘稠～约5到6分钟
18. 白色部分装入裱花袋，其余两个颜色分开两个碗装好，滴入需要的色素
19. 色素装入裱花袋中
20. 装入裱花袋后，扎紧袋口，在裱花袋尖端剪开一个小口子。可以再做几个喜欢的颜色做装饰
21. 然后就可以在饼干上面发挥你的创意啦！记得要等糖霜干透才移动呀，我是做好将晾架移到烤箱里面（断电，凉透的烤箱哟）放一晚上
22. 拼装圣诞树，取出我们的各个尺寸的星星形状
23. 由大到小，往上叠加
24. 将所有星星叠好，圣诞树就完成了！加入装饰好的姜饼人就完成一个充满圣诞气氛的姜饼人了！
25. 加倍的量，还能做出姜饼房子哟！

小贴士

1.我的这个姜饼人就这样吃就很赞～不喜欢肉桂味儿的可以忽略或者加入一点的巧克力粉代替，姜粉加巧克力也很美妙！
2.一个蛋白对于这个饼干的量有点儿多，我涂好以后还剩下好多，大家可以减半使用。

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