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圣诞姜饼人
圣诞姜饼人
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食材
45g
60g
80g
50g
姜粉
6g(可减为2-4克)
小苏打
2g
泡打粉
1/4小勺
一个,约20克
糖粉
40克
柠檬汁
几滴
步骤
  • 1. 黄油隔水融化
  • 2. 加红糖、蜂蜜,牛奶搅拌均匀
  • 3. 将所有干料加入,(所有粉类提前过筛)用刮刀搅拌至没有粉粒,用手抓成团
  • 4. 面团用保鲜膜包起松弛30分钟
  • 5. 下面铺一层油纸,用擀面杖将面团擀成4-5mm厚,用模型刻出各种形状
  • 7. 蛋白加柠檬汁打起粗泡,分两次加入过筛后的糖粉拌匀,继续搅打至蛋白糖霜呈现很粘稠的状态,挂在打蛋器上不太容易滴落,根据需要,加些食用色素
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