荠菜煎饺
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前几天去大草坪摘茴香的时候也拔了些荠菜回来，当时所见的荠菜并不多而且似乎都长老了，所以采摘量很少。做茴香合子的时候还剩下些团面，就用作包饺子了。结果，在煎饺的时候接听电话竟然煎糊了，让人有种前功尽弃的感觉，幸好我的荠菜煎饺味道还相当不错，只是有点不好看而已。
步骤
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1. 荠菜采回来只摘下叶子洗干净切碎。 -
2. 放入器皿里倒入适量蔬菜油。（锁住菜里的水分） -
3. 猪肉切成小粒状放少许十三香、生抽、白糖、生粉搅拌后腌片刻。 -
4. 放入大蒜搅拌，然后加入到荠菜里继续搅拌均匀。 -
5. 所有材料搅拌均匀后就可以开始包饺子了。 -
6. 用做煎饺可以比平常水饺包大一些。 -
7. 烧热油锅把大饺子放入中火开始煎片刻。 -
8. 加入少许清水盖上锅盖焖至水分即将收干。 -
9. 打开锅盖翻煎另一面呈金黄色即可。
小贴士
注意火候，别像我那样粗心大意煎糊了。
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