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五香烧飞鸭

五香烧飞鸭

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五香烧飞鸭

时间: 1-2小时

食材

飞鸭肉

1500g

油

适量

盐

适量

冰糖

适量

猪肥肉

50g

黄酒

适量

老抽

适量

五香粉

适量

葱

适量

红枣

适量

姜

适量

辣椒

适量

步骤

1. 飞鸭叫卖家杀好，去杂质，洗净
2. 取半只飞鸭肉
3. 斩大块
4. 锅里油热，放入猪肥肉丁，煸炒出油
5. 放入飞鸭块
6. 煸炒至转色
7. 加老抽煸炒上色，关火
8. 取自动锅，放入飞鸭
9. 加葱结，姜，红枣，冰糖
10. 加3个红辣椒，加一小勺五香粉
11. 加黄酒，清水
12. 按下自动锅上的“牛肉”键
13. 煮30分钟后，小火焖至飞鸭肉酥
14. 加些盐，大火收汁，撒些葱段即可

小贴士

1.飞鸭的肉比较厚实，煮的时间稍微要长些.
2.飞鸭的脂肪很少，所以加些肥肉丁一起煮.

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