笋干煮飞鸭
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笋干烧鸭肉,营养美味多汁,好吃停不下来,厨房新手也能做
时间: 1-2小时
步骤
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1. 把飞鸭去杂质，洗净. -
2. 笋干泡发好，洗净. -
3. 把笋干切粗丝待用. -
4. 取四分之一飞鸭，斩大块. -
5. 锅里油热，放入飞鸭. -
6. 加料酒煸炒至转色，关火. -
7. 取高压锅，放入飞鸭，加适量水. -
8. 放入姜，葱，辣椒，八角，桂皮等. -
9. 放入冰糖，加些醋，老抽， -
10. 大火煮至上阀，小火10分钟，关火. -
11. 放入笋干，大火煮开，小火60分钟.关火. -
12. 加些盐大火收汁，加些鸡精，撒些葱花即可.
小贴士
1.飞鸭的肉比较硬，煮的时间要比鸭子长些.
2.加些盐大火收汁时，可以不用盖锅盖.
3.飞鸭一般都很大，我这只飞鸭有9斤多重，
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