韭菜猪肉馅水饺
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好吃不如饺子；饺子酒越吃越有。由此可见，水饺这款传统经典的美食如此深入人心，人见人爱。水饺的美味关键在于馅料，用千变万化来形容馅料的种类，一点都不过分。只要你喜欢的就可以搭配制作。今天的“韭菜猪肉馅”，是传统的搭配。非常适合春季食用，味道非常鲜美。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 面粉加适量清水和成稍软的面团，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。 -
2. 韭菜摘洗干净，猪肉馅加适量纯净水搅拌均匀。 -
3. 把韭菜切粒。 -
4. 猪肉馅中加入适量盐、白糖、味精、蚝油、葱姜、胡椒粉。 -
5. 将其搅拌均匀。 -
6. 放入韭菜。 -
7. 轻轻搅拌后加适量的香油，拌匀。 -
8. 把饧发好的面团下剂。 -
9. 擀成中间厚，转圈薄的饺子皮。 -
10. 取一个饺子皮，放入适量的馅。 -
11. 先把中间捏严。 -
12. 再把两边捏严即成。 -
13. 依次包完。 -
14. 锅烧开水。 -
15. 下入饺子。 -
16. 用手勺轻轻将其推起，防止粘底。 -
17. 一般煮开后点两次冷水，待饺子全部漂浮起来，即可关火。 -
18. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士
1、包好的饺子也可以冷冻存放。
2、调味料的种类、数量按照自己的口味调制即成。
2、调味料的种类、数量按照自己的口味调制即成。
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