豆角炒肉片
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豆角含有各种维生素和矿物质等，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 将豆角两头豆筋摘除，洗净，切成段。 -
2. 瘦肉洗净，切薄片。 -
3. 锅中热油。 -
4. 爆香葱姜。 -
5. 倒入肉片。 -
6. 翻炒变色，加入适量的酱油。 -
7. 将豆角倒入炒锅中。 -
8. 翻炒5分钟。 -
9. 加入适量的盐即可出锅。
小贴士
有人会嫌豆角有少许菜腥味，只要炒时用热锅、滚油爆香葱粒，才下豆角炒透，腥味自会消失。
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