水晶饼
热度:15
收藏
|
看过别人做的水晶糕，相当的漂亮，自己也很想尝试一次。可是没有琼脂，觉的淀粉多半也是呈成透明状的，便尝试着用淀粉与澄粉混合，没想到成品出来还是相当的满意，很有点水晶的感觉。
时间: 10-30分钟
步骤
-
1. 白芝麻盐，加入糖粉和奶粉，搅匀，备用 -
2. 将糯米粉，澄粉，玉米淀粉搅合在一起，用水和，再加适量紫薯泥，再和 -
3. 边倒水边用筷子搅，搅成稀糊状 -
4. 倒入食用油 -
5. 加点盐和糖，用筷子搅匀，上锅隔水蒸二十分钟，中间要用筷子搅几下 -
6. 将蒸熟的糕粉倒入盘中，晾温 -
7. 用手捏圆，成块状 -
8. 再将揉圆的糕团，搓条，揪剂子 -
9. 像包汤圆那样，将一个剂子窝成窝状 -
10. 加入两勺白芝麻盐，包起，捏圆实 -
11. 将捏圆实的饼剂子放入模具里 -
12. 倒扣过来，压实 -
13. 装盘，开吃
小贴士
1、面一定要和成稀糊状
2、这个月饼比较软，所以放入模具之后不要用很大的压力去压
3、因为油比较多，所以放入模具里的时候，无需用糕粉打底
2、这个月饼比较软，所以放入模具之后不要用很大的压力去压
3、因为油比较多，所以放入模具里的时候，无需用糕粉打底
