酱汁菜脯螺丝
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喜欢炒螺丝的时候加点汤汁，这样子嗦起螺来很是鲜美有味。我们这里人讲清明前螺肥美，我也跟风带它回家，养个几天就开炒，真正的鲜肥有味呢。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 备好所用食材。 -
2. 用蛋抽多次搅拌冲洗螺丝。 -
3. 再用清水换养螺丝二天。 -
4. 将螺丝夹去螺尾二环。 -
5. 再切好菜脯，姜丝，辣椒，酱汁，葱花。 -
6. 锅里加油，下菜脯入姜丝爆香。 -
7. 再加入香菇酱炒至出味。 -
8. 再将辣椒丁加入，同煸炒至出味。 -
9. 这个时候就可以加入螺丝了。 -
10. 微微颠锅一下就可以，今天 用的这锅真是好轻哦。加入调好的酱汁，我用到了香醋，料酒，酱油，香菇酱及适量的白糖。 -
11. 加入酱汁之后再加入半碗清水焖至食材入味。 -
12. 最后出锅前加入葱花提香。 -
13. 这样子一份酱香菜脯螺丝就完成了
小贴士
这款菜不适合太干，要有点汤汁味儿才更鲜美。但是在焖煮的时候，清水的量也不可以太多，太多了汤汁不浓也不鲜美。
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这道菜的其他做法
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酱汁菜脯螺丝
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