豆豉炒螺蛳
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话说看了舌尖2里的紫苏炒螺蛳，我们家就赶时髦吃了一次炒螺蛳。这一吃不打紧，把老公的馋虫给勾出来了。这不，今天又买了螺蛳，让我炒给他吃。还振振有词的说；螺蛳很补钙的，吃螺蛳胜过吃牛奶！呵呵~~炒就炒吧，这还不简单？按照我们这里的习惯，今天用辣味豆豉炒螺蛳，放些韭菜曾味，相信你也会喜欢滴。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备好螺蛳 -
2. 准备好韭菜，豆豉 -
3. 螺蛳用清水浸泡一夜，搓洗干净，剪去尾巴 -
4. 韭菜洗净切段 -
5. 锅里油热，放入姜，蒜，辣椒 -
6. 放入螺蛳 -
7. 加豆豉，大火快炒 -
8. 炒至螺口上的螺盖脱落时，加小半碗水 -
9. 加糖，加料酒 -
10. 加先抽，大火煮10分钟左右 -
11. 加盐，胡椒粉，大火收下汁 -
12. 撒些韭菜，煸匀即可
小贴士
1.炒螺蛳要带些汤汁，这样比较好吸食螺蛳。
2.不用煮的时间太长。螺蛳老了也不好吃。
2.不用煮的时间太长。螺蛳老了也不好吃。
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豆豉炒螺蛳
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