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椰汁酸奶早餐松饼

椰汁酸奶早餐松饼

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天气慢慢转凉，早上直接吃酸奶会感觉胃寒，但是用酸奶和椰浆制作美味热和的松饼就很合适哦！最后再淋上一层厚厚的酸奶，加上蓝莓，再搭配一杯百香果金桔，早晨上班也能心情大好哦！

时间: 10-30分钟

食材

高筋粉

100g

鸡蛋

1个

酸奶

250ml

椰浆

适量

蓝莓

数颗

步骤

1. 准备100g面粉（用厨房秤称量即可）
2. 准备好原味酸奶、椰浆以及鸡蛋一颗
3. 将鸡蛋打散后，放入适量酸奶，搅拌均匀。预留一部分酸奶，后续可以使用。
4. 搅拌的过程中注意不要留有泡沫，方便后续加入面粉。
5. 蛋液和酸奶搅拌均匀后，加入适量（1－2勺）椰浆，调制均匀。
6. 用筛子筛入面粉（主要是方便搅拌的时候不要有免费结块）
7. 可以分批将面粉筛入，一边筛入，一边搅拌，确保不要有面粉结块。当中如果觉得有点干，可以适当再加入酸奶和椰浆。将混合物调整至半粘稠状态。
8. 锅中刷油，将饼液依次放入锅中，煎至两面金黄即可，油不要多哦，不然口感会油腻。
9. 最后，再淋上之前剩余的酸奶，加上几颗蓝莓，美味的松饼就可以吃啦！

小贴士

1. 椰浆和酸奶可以视情况而慢慢加入没有特别固定的量要注意观察面粉的状态。
2. 煎的时候注意开小火少油，这样不容易糊，松饼也不会油腻。
3. 这个食谱做出来的松饼是比较清淡的，喜欢甜食的朋友可以加入糖或者蜂蜜，松饼也会更加美味哦！

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