豆沙裱花蛋糕
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时间: 1-2小时
步骤
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1. 准备一个热那亚蛋糕胚，备用 -
2. 将白豆沙逐次加少许水，调成裱花的粘稠度 -
3. 将豆沙分成几份，其中一份加少许粉色食用色素，拌匀。其他两份分别加入粉紫色和绿色 -
4. 装入剪口裱花袋中。因为我只做一种花型，所以没用到转换器，直接104嘴就可以了 -
5. 用一点豆沙将裱花纸粘在裱花钉上，在中间挤出底座 -
6. 旋转着裱出第一层，三瓣，包住花心 -
7. 再第二层，五瓣 -
8. 依次裱好数层花瓣 -
9. 放入托盘中，入冰箱冷冻备用
小贴士
碎碎念:
①鸡蛋花→广东南方一种可食用的花，我们通常将晒干的鸡蛋花煲成五花茶，是广东一大特色凉茶。所以装饰蛋糕是安全的。
②蛋白打发是关键，不能打到变成干性，一定要湿性刚转干性，打成短尖状态干性就会裂。甜度我减至最低不能再低，喜甜的人可加10克糖。
不但貌美，还很好吃，清新抹茶回味无穷
①鸡蛋花→广东南方一种可食用的花，我们通常将晒干的鸡蛋花煲成五花茶，是广东一大特色凉茶。所以装饰蛋糕是安全的。
②蛋白打发是关键，不能打到变成干性，一定要湿性刚转干性，打成短尖状态干性就会裂。甜度我减至最低不能再低，喜甜的人可加10克糖。
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