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可爱圣诞糖霜饼干

可爱圣诞糖霜饼干

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可爱糖霜小饼干，为爱起烘。平安夜~缤纷的愿望！

时间: 30分钟-1小时

食材

低筋面粉

150克

黄油

70克

糖粉

50g

鸡蛋液

30克

色素

少许

蛋清（糖霜用）

2个大约60克

糖粉（糖霜用）

200克

柠檬汁

一小勺

步骤

1. 室温软化黄油，加入全部糖粉用刮刀拌匀。
2. 打蛋器中低速打至体积膨大颜色发白。
3. 30克蛋液分2-3次加入黄油中，每次都要打至完全融合再加下一次。
4. 打发好的黄油。
5. 将150克面粉过筛到打发好的黄油中，用刮刀拌匀。
6. 再用手抓捏成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟左右，也可以冷藏。
7. 这个方子的量普通家用烤箱可以烤两盘。把面团分成两块，取一块放油纸中间，用擀面杖轻轻擀成厚约0.3-0.5毫米的圆饼。
8. 用饼干模抠出形状，剩下的面团重新捏在一起再抠。
9. 烤箱提前预热，180℃，12-15分钟饼干边缘上色即可。这种有立体花纹的饼干直接用糖霜沿着纹路描就可以啦，简单。

小贴士

因为蛋清是生的所以鸡蛋一定要清洗干净再取蛋清；个人觉得色素不要使用太多简单一点挺好；糖粉已经减至最低了还是比较甜。

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菜系

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