西班牙海鲜饭
热度:7
收藏
|
每次看到好看的厨房用品，一白都会走不动道，想买买买全部搬回家。最近特别想要一口新的珐琅锅，这不，想什么来什么特别幸运的就喜获了一个新锅，这口珐琅铸铁锅，真的是个低调却不失奢华和内涵的大帅锅，经济实用性价比超高！简直是居家必备。铸铁锅能做的特别多，可做焖菜、炖菜、煲汤、焗类甚至西点。一白的开锅之做是色彩丰富西班牙海鲜饭搭配这口黛蓝色帅锅，颜值爆表。说到海鲜饭在西班牙就像饺子在中国一样，一千个家庭有一千种做法，一白在配料中还多加入了土豆，不管怎么改良，只要是好吃符合自己口味的就好。
时间: 10分钟内
食材
步骤
-
1. 食材汇总 洗净切好备用 -
2. 锅内放入橄榄油，加洋葱炒至透明，加入蒜泥略炒，再加入欧芹碎翻炒 -
3. 加入西红柿丁、甜椒丁到甜椒略显软态 -
4. 放入红椒粉、米、土豆和藏红花继续翻炒大概2分钟 -
5. 倒入白葡萄酒 -
6. 撒入辣肠 -
7. 等酒气挥发完后倒入高汤，汤面需要完全浸没米面，加适量盐和黑胡椒粉，转小火炖煮15-20分钟，不用翻动，直至汤汁大部分被米粒吸收完 -
8. 将所有的海鲜均匀的铺在饭上，并轻轻按压入饭中 -
9. 撒入青豆，继续煮10-15分钟，可将海鲜翻面1-2次，至海鲜全部煮熟。关火后摆上柠檬撒上欧芹碎即可
小贴士
所有液体的体积是米的3倍，
最后的成品尽量收干不要有汤汁，能有一层锅巴就最理想了
火力自己控制
最后的成品尽量收干不要有汤汁，能有一层锅巴就最理想了
火力自己控制
相关菜谱
