凉拌苦瓜
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苦瓜性凉，爽口不腻，在夏季吃后倍感凉爽舒适，有清心开胃的效果，夏天多吃点“苦”，可以清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 苦瓜辣椒准备好 -
2. 苦瓜洗干净，斜刀切片 -
3. 如果觉得苦瓜太苦，可以将切好的苦瓜先用凉水拔一下 -
4. 苦瓜用水焯一下 -
5. 焯好的苦瓜过一下凉水 -
6. 挤一下水分，放入盆里，放入盐 -
7. 放入香油调味 -
8. 搅拌均匀装盘，撒上辣椒 -
9. 凉拌苦瓜就好了
小贴士
切好的苦瓜最好不要过水，直接焯就可以，如果实在觉得苦吃不习惯的可以在水里泡一下
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这道菜的其他做法
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凉拌苦瓜
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