腐汁五花肉
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时间: 10-30分钟
步骤
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1. 新鲜的五花肉切块 -
2. 上次家里买的玫瑰豆腐乳，所以这汁不是很咸，有点偏甜，做五花肉的时候，加一点盐， -
3. 凉水下锅，放五花肉焯水，加一点生姜，葱结，料酒，大火烧开 -
4. 水开煮2分钟起锅，洗干净，五花肉控水， -
5. 锅里加适量菜籽油（不用加很多，等会五花肉也会煎出油汁的）放五花肉翻炒， -
6. 看看，出来好多油，这时候，可以把锅里的油倒出来一点，不然太腻了 -
7. 加入腐乳汁翻拌，加点生姜，蒜泥，盐，冰糖少许，再加适量水，大火烧开，关中火慢慢炖一下 -
8. 汤汁收的差不多了， -
9. 撒点葱花，
小贴士
焯过水的五花肉要控水，不然翻炒的时候要溅到的。
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