香酥藕夹
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藕可是湖北的好东西~
某天看了那天就特别馋藕夹，就去准备了食材，动手做了些。
本来一般都只有过年才会去做这个菜，吃货就是不怕折腾呀，哈哈~~
某天看了那天就特别馋藕夹，就去准备了食材，动手做了些。
本来一般都只有过年才会去做这个菜，吃货就是不怕折腾呀，哈哈~~
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 生姜，小葱切末，放入肉馅中，然后加入一个鸡蛋，顺时钟把肉馅搅拌均匀 -
2. 取高筋面粉一小碗 -
3. 按面粉百分之一的量加入泡打粉，和食盐 搅拌均匀 -
4. 然后打入一个鸡蛋，和清水，瞬时针搅拌 -
5. 面糊调到可以刚刚挂住筷子最佳，不宜太稀 -
6. 莲藕削皮洗净 -
7. 切藕夹，第一倒下去不切断，第二刀下去切断，就成了藕夹，然后重复这个步骤把莲藕切完 -
8. 然后往藕夹里加入调好的肉馅 -
9. 刷~~~藕夹都夹好了，这次买的藕孔太大了些，选藕的时候记得选藕孔均匀，小一点更好 -
10. 炉子开大火，烧一锅热油，毕竟是要炸的，油不能太省了哦 -
11. 藕夹放到面糊碗里，两面都均匀挂上面糊 -
12. 油烧至6，7成热就可以下藕夹炸制 -
13. 炸制两面焦黄就可以起锅了，沥干净油就可以装盘了 -
14. 然后备上一叠番茄酱沾食，口感更佳哟
小贴士
藕夹可以一次多炸点，放凉收冰箱，想吃的时候拿出来回个火，稍微煎一下就很酥脆了
多炸一点准备以后吃的第一次就不能炸太老，金黄色就可以捞起了
一次炸全吃完的，第一次就炸老一些，更好
配上一叠番茄酱或者黑椒酱都是很不错的
多炸一点准备以后吃的第一次就不能炸太老，金黄色就可以捞起了
一次炸全吃完的，第一次就炸老一些，更好
配上一叠番茄酱或者黑椒酱都是很不错的
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