姥姥肉饼
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超好吃的一款肉饼，大葱只采用了葱白的部分，葱叶就留着做葱油饼吧。
选择上好的猪五花肉，吃起来口感细腻，一点都不会柴。
猪肉丁不要切的太大，否则会难熟。
记住以上几点，新手也能做出超好吃的姥姥肉饼。
选择上好的猪五花肉，吃起来口感细腻，一点都不会柴。
猪肉丁不要切的太大，否则会难熟。
记住以上几点，新手也能做出超好吃的姥姥肉饼。
食材
步骤
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1. 五花肉去皮 -
2. 切成小丁 放入碗中 -
3. 加入所有辅料以及姜蓉 -
4. 搅拌均勻 腌渍半个小时 -
5. 葱白一开为四 然后切成小丁 -
6. 放入肉丁中 搅拌均勻后备用 -
7. 面粉筛入容器中 分次加入水 用筷子搅拌成雪花状 然后用手揉成光滑的面团 用保鮮膜包住醒半个小时以上 -
8. 取出松弛好的面团 分割成三份 用适量的手粉 将其擀成椭圆形的薄片 -
9. 将馅料平铺在面片上 四周留下少少空白 然后将折起來 共计折两次 将两侧空白处用手压紧 避免露馅 -
10. 不粘锅中倒入少许油 加热后放入肉饼 小火慢慢煎至金黄色 然后翻面再煎至肉馅熟为止剩下的面皮按照以上步驟全部做完即可
小贴士
1：一定要小火慢慢煎，火太大，外面焦了，里面还没熟就不好了。
2：建议用猪五花肉，吃起来口感比较好，不会感觉柴。
3：葱白要切碎一点，太大会容易弄破外面的面皮。
2：建议用猪五花肉，吃起来口感比较好，不会感觉柴。
3：葱白要切碎一点，太大会容易弄破外面的面皮。
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