香煎带鱼
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带鱼刺少肉多，对于怕麻烦的人来说吃起来还算省事，在我们家是比较受欢迎的～新鲜的带鱼银光闪闪，像一把长刀，难怪有的地方很形象的把它叫做刀鱼。从春季到初夏是带鱼最美味的季节，简单的腌制一下煎一煎，就是鲜香可口的好味道～
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 带鱼去除内脏、背鳍，在鱼身两面每隔2-3mm切出刀痕； -
2. 鱼身撒上盐和黑胡椒腌制片刻入味； -
3. 鱼身均匀的拍上干淀粉； -
4. 中火烧热油锅，放入带鱼煎3-4分钟； -
5. 翻面再煎至颜色金黄，捞出；
小贴士
带鱼具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
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这道菜的其他做法
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香煎带鱼
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