豉香盐煎肉
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这道菜在我家其实经常出现，因为做起来快捷方便又简单。但又总觉得太简单了，没把它写出来的必要。要强调一下的是，这道菜虽然很简单，但是味道非常非常的好，典型的饭遭殃。五花肉一小块、大葱一根、豆豉一勺、剁椒一勺、料酒适量、盐适量
时间: 10分钟内
步骤
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1. 五花肉一小段，大葱一根，为了五花肉切片更好切，可以事先冷冻半小时 -
2. 五花肉切片，大葱切片 -
3. 五花肉放入炒锅，中小火煸出油 -
4. 豆豉略剁碎 -
5. 五花肉煸出油以后拨到一边，放入豆豉爆香 -
6. 豆豉爆香以后跟肉片翻炒均匀 -
7. 放入一小勺剁椒翻炒均匀 -
8. 放入大葱，转成大火翻炒 -
9. 在锅沿烹入适量料酒增鲜 -
10. 放盐调味，大葱炒软即可出锅
小贴士
猪肉冻一下之后会更好切哦
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