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唇红齿白糯米枣
唇红齿白糯米枣
热度:4
这道菜老妈和老爸都很喜欢,但是考虑到他们年纪大了吃太多又甜又粘的食物不太好,所以做的不多。尽管如此,老妈还是预定了要在她过生日的时候再做。自己做的菜能被家人喜欢,这份满足,这种幸福感,正如这道菜一样,甜蜜蜜^-^
时间: 10-30分钟
食材
红枣
18个
0.5碗
1大勺
适量
淀粉
适量
步骤
  • 1. 红枣先用温水泡发后洗净。
  • 2. 糯米粉、糖、奶粉加温水活成团,最好活的软一些,这样口感比较软糯。加奶粉也是增加奶香味,或者直接用牛奶也不错。
  • 3. 红枣用剪刀或者其他工具去掉枣核,不要剪成两半,要保留完整的一边。
  • 4. 用勺子取适量的糯米团塞入红枣内,依次把每个红枣都塞进糯米团。全部塞好后,锅里放水,将糯米枣煮熟后捞出装盘。锅里剩下的水,加点糖,加点水淀粉勾薄芡,淋在糯米枣上。
小贴士
我用的是在淘宝买的新疆枣,很大个的那种。这种枣平时吃口感很不错,绵软,肉质紧密,但是.....,不适合用来做这道菜,因为枣核小而且和枣肉太恩爱,彼此你浓我浓,很难很难分开,有一两个就是因为这原因,被我不小心剪成了两半.....
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