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大米糕点
大米糕点
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大米是家家都主食,特别是我们南方人。随着现在家用电器的发达,小型的家器在家方便的现磨现做,不会浪费,也不占用空间和时间久存。当然也可以直接买粉,不过没有自己磨出来的大米粉好。我们吃得大米要好,当然磨出来的米粉新鲜还有要好很多。这款米糕也可以不加豆渣,只因早餐的豆浆,留下来的豆渣就不浪费,用来做米糕啦。
时间: 10分钟内
食材
300g
豆渣
适量
适量
枸杞子
适量
步骤
  • 1. 大米泡发2小时以上
  • 2. 用料理机磨碎,过筛
  • 3. 加入白糖
  • 4. 加入豆渣
  • 5. 搅拌均匀
  • 6. 用星模型
  • 7. 取一团米粉团在手心,模型压印(手心方便取出)
  • 8. 排在蒸屉上
  • 9. 中间放上一颗枸杞子
  • 10. 蒸10分钟
  • 11. 出锅
小贴士
手上沾点水,防沾。
蒸屉上刷一层油,易取(防沾)
豆渣里有水分,还有米泡发后,也是湿粉,就不用在加水揉团啦
大米泡发后要晾干水分