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排骨炖山药
排骨炖山药
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山药养胃,排骨解馋。放到一起又养胃又有营养,平时老公就不喜欢吃菜,最愁就是每次不知道应该给他做啥菜吃,要说做肉,怎么做他都爱吃,可一到青菜就赶兴趣。全家都愁的大难题。为了平衡营养还是煞费苦心。山药家中不多,就地取材又弄了块红薯。应该是更增加营养吧。大宝体会到我的用心良苦。一上桌先消灭了山药和薯块。
食材
250g
适量
适量
1根
1块
步骤
  • 1. 排骨过水焯下放点料酒去腥
  • 2. 山药,红薯去皮
  • 3. 去皮山药用清水泡上,防止氧化。
  • 4. 焯好清水洗净。
  • 5. 起锅放油,葱姜煸炒好了,放排骨炒出香味。加调料花椒面,多炒会儿把排骨中油炒出来,再放酱油。
  • 6. 加开水过排骨。
  • 7. 然后倒入高压锅内,和同学一起买的锅,利用率老高了。
  • 8. 把山药红著放在表层
  • 9. 铺好,上面撒上适量的盐
  • 10. 为了炖的够烂,我用了大档,大约半个小时左右。一键敲定。轻闲两刻钟。
  • 11. 觉得汤略有点多。成品时忘拍了,山药红著扫光了再想起。呵呵
小贴士
焯肉时放料酒去腥。
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