鲶鱼炖茄子
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一道具有浓烈地方特色的东北炖菜，做法不难。鲶鱼和茄子混在一起，茄子粘了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味，各取所需，味道醇厚。
步骤
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1. 油暴姜蒜，暴香后和五花肉炒一下 -
2. 鲶鱼洗净，切段，把肉个骨头分开，把鱼煸一下 -
3. 这时再换成砂锅将茄子铺底 -
4. 把五花肉和鱼放入砂锅
小贴士
茄子需放入微波炉中打两分钟，
砂锅大点可以多炖一会儿这样汤会更白，炖好后起锅时再放一点葱花
砂锅大点可以多炖一会儿这样汤会更白，炖好后起锅时再放一点葱花
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