清炖肘子
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这个肘子还是年底的时候从老公同学家拿来的，自己家养的，而且还是前肘，一下拿了两个，头一个做成麻辣味的了，妈妈说这个要换个口味，就改成了清炖，味道一样的赞，加点香菇，汤更加鲜美。
正好上班去了，妈妈做的，炖了整整一个下午，肘子炖好后本来是整个的，妈妈说这么大一个不好看，我一个不留神就将肘子划拉开了。。
正好上班去了，妈妈做的，炖了整整一个下午，肘子炖好后本来是整个的，妈妈说这么大一个不好看，我一个不留神就将肘子划拉开了。。
时间: 1-2小时
步骤
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1. 将肘子上的毛清理干净，烧一下，再用刀刮一下，然后再清洗干净； -
2. 香菇切成小片备用； -
3. 锅内放入清水，放入清理好的肘子，大火烧开后将水倒掉； -
4. 另外加入清水，放入肘子，姜片、葱；大火烧开后改小火慢炖； -
5. 炖3小时后加入香菇、盐； -
6. 炖至香菇熟即可。
小贴士
小贴士：
1、一定要焯水，这样才会更加干净；
2、也可以加入别的可以提鲜的食材；
3、一定小火慢炖，至少3小时以上，这样肉才会脱骨头，才会好吃。
1、一定要焯水，这样才会更加干净；
2、也可以加入别的可以提鲜的食材；
3、一定小火慢炖，至少3小时以上，这样肉才会脱骨头，才会好吃。
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这道菜的其他做法
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清炖肘子
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