红烧肉炖土豆
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红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点，堪称中华美食中的一道经典名菜。
红烧肉也是我们一家人一直很爱吃的！~~
红烧肉也是我们一家人一直很爱吃的！~~
时间: 1-2小时
步骤
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1. 食材准备 -
2. 猪肉切大块备用 -
3. 土豆切滚刀块用油炸好备用 -
4. 开水锅中放入干桔片和猪肉焯水 -
5. 炒锅内放少量油，然后倒入猪肉煎至两面金黄 -
6. 放入八角 -
7. 放入葱段和姜片 -
8. 放入料酒 -
9. 放入红烧酱油提色 -
10. 煸炒均匀 -
11. 倒入清水，没过肉即可 -
12. 放入半勺五香粉 -
13. 改小火炖煮一小时 -
14. 炖足一小时后放入冰糖 -
15. 放入炸好的土豆 -
16. 大火收汁 -
17. 放入适量鸡精翻炒均匀即可出锅
小贴士
1.红烧肉尽量选五花肉，我的这个肉太瘦了，影响口感
2.高压锅炖煮更省时间
3.土豆提前炸好，最后放入入味即可
2.高压锅炖煮更省时间
3.土豆提前炸好，最后放入入味即可
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