蒜仔红烧肉
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短暂的假期终于结束了，可是俺一天也没闲着啊，比上班都累，唯一有成就的是：给家人做了美味的饭菜，做了好久以前想做的红烧肉，呵呵，迫不及待呀，赶紧下筷子吧。
步骤
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1. 五花肉一块。 -
2. 切块备用。 -
3. 冷水下锅 。 -
4. 焯熟捞出。 -
5. 放盆中备用。 -
6. 过烧热后加入油和白糖。 -
7. 改小火炒糖色。 -
8. 放入肉块炒 。 -
9. 加入姜块和蒜瓣。 -
10. 加入大料。 -
11. 翻炒至上色。 -
12. 加入生抽。 -
13. 加入老抽。 -
14. 翻炒入味。 -
15. 加入料酒。 -
16. 加入适量水，水盖过肉块。 -
17. 加入葱段。 -
18. 盖锅盖炖煮至肉烂。 -
19. 成品图 。
小贴士
1、料酒去腥。
2、五花肉肥瘦相间。
3、加入老抽上色。
4、炒糖色要小火。
2、五花肉肥瘦相间。
3、加入老抽上色。
4、炒糖色要小火。
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