烧肉
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烧肉是《舌尖2》第五集“相逢”指定征集菜名。
我做的是“烧牛肉”，我用啤酒替代水，加入香菇，烧出来的牛肉味道很好。
我做的是“烧牛肉”，我用啤酒替代水，加入香菇，烧出来的牛肉味道很好。
时间: 1-2小时
步骤
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1. 准备好牛肉，牛肉洗净切块。 -
2. 把牛肉用水焯一下。（去掉飘磷） -
3. 焯好的牛肉要冲洗干净，沥干水分。 -
4. 锅中倒入油，放入花椒炸香。 -
5. 放入牛肉翻炒。 -
6. 倒入啤酒。 -
7. 准备好香菇。 -
8. 放入香菇（泡香菇的水一起放入）、生姜，倒入红烧酱油。 -
9. 盖上盖子煮，中途要翻炒几次。 -
10. 牛肉烂了，卤汁干了，关火。 -
11. 装入容器里，开吃啦~~~
小贴士
小火慢慢炖。
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