红烧带鱼
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带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类。
步骤
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1. 带鱼洗净切段 -
2. 准备调料 -
3. 沾面粉 -
4. 油热后放带鱼，两面炸致金黄色 -
5. 陈醋兑水 -
6. 倒入锅中盖盖焖5分钟 -
7. 加入准备好的调料，加料酒、海天酱、白糖、水，炖致汤将没关火，装盘
小贴士
带鱼炸完后先到醋水炖5分钟，这样更能去鱼腥，并且鱼刺易软。
