红烧鲢鱼身
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买一条鲢鱼，有点大，一次又吃不完，于是分开做了两次，红烧鲢鱼身，剁椒鲢鱼头，味道真不错，每次都吃光。用了西红柿替代醋，味道极其的鲜美，酸甜适口，特别适合身体瘦弱、食欲不振的人，鱼肉嫩而不腻，开胃、滋补，经常食用能抗衰老，美容养颜哦。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 整只鲢鱼去鳞去内脏去腮洗净 -
2. 一分为二，留鱼身，两面抹上少于盐和面粉 -
3. 西红柿洗净切块 -
4. 炒锅热油，下入鲢鱼煎 -
5. 两面煎透 -
6. 取小碗将葱姜蒜、白酒、酱油、盐、白糖调匀，与西红柿一起加入锅中，加入适量的水，大火烧开，小火慢炖 -
7. 大火收汁 -
8. 出锅装盘。
小贴士
1.用西红柿替代醋，不用再加醋了。
2.记得小火慢炖才入味。
2.记得小火慢炖才入味。
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