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上海红烧肉怎么做？

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五花肉切块焯水备用，热油下冰糖炒出糖色，下五花肉炒至上色，加入葱姜、香料、调味料、水炖1小时，最后加盐调味即可

时间: 1-2小时

食材

五花肉

500g

葱

适量

大料

适量

香叶

适量

料酒

适量

老抽

适量

生抽

适量

冰糖

适量

盐

适量

姜

适量

步骤

小贴士

五花肉最好是精品五花，烧出来口感更好，五花肉要切的稍微大一些，不要太小。
最好用冰糖，烧至的五花肉最后才会色泽红亮油润。

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