鲜辣木耳牛肉丸
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无葱的节奏就是用辣椒来提味提色。辣椒是家里常备的一款食材了，家里可以少葱，可以少蒜，但不可以少辣椒。要不然老太太跟牛爸吃啥啥不香，也正因为这样子很多时候家里无葱了，我就用辣椒为代替，同样也是漂亮又好吃。送上今天的这款鲜辣木耳牛肉丸，下饭很不错哦。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 备料木耳，虾干，牛肉丸。 -
2. 牛肉丸改刀，上锅蒸至熟透。 -
3. 将虾干去壳改刀，下至油锅煸炒至出香。 -
4. 再将蒸好的牛肉丸下锅煸炒。 -
5. 加适量清水微煮至汤底出味。 -
6. 再将泡发好的木耳下锅。 -
7. 加适量细盐调味。 -
8. 焖至木耳入味后，转小火出锅前再加少许的酱油提味。 -
9. 最后再加适量辣椒提味提色。 -
10. 这样子一份鲜辣牛肉丸炒木耳就完成了。
小贴士
用虾干来提鲜味，这样子煮制出来的菜不用共它提鲜的调味品了。
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