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蒜蓉剁椒

蒜蓉剁椒

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家里做菜总是少不了剁椒，我跟妈妈学做了剁椒，其方法超简单。自制剁椒可以蒸鱼、做鱼香肉丝、下面食等，非常不错哦

时间: 1-2小时

食材

辣椒

200g

蒜

50g

盐

20g

白酒

5g

步骤

1. 辣椒，挑出坏的
2. 去除蒂，用湿毛巾擦去辣椒外表的脏东西，放在筐中，到通风处吹掉表面的水份
3. 辣椒、蒜蓉剁碎，加入盐、白酒拌均。腌半天
4. 装瓶时，要留少许空间，要再撒一层盐，以防剁椒变质

小贴士

挺简单的，没啥技巧

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