辣炒肉丝芹菜
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今天做的这道菜是辣炒肉丝芹菜，鲜香可口，味道鲜美，很下饭的一道家常菜！而且，芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬；芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用；芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲；芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果显著。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 芹菜切段 -
2. 精肉切丝 -
3. 蒜瓣干辣椒切好 -
4. 坐锅，放油，爆香蒜瓣干辣椒 -
5. 倒入肉丝 -
6. 翻炒均匀 -
7. 放蚝油，炒熟 -
8. 倒入芹菜 -
9. 翻炒均匀 -
10. 放盐、醋、酱油，翻匀出锅 -
11. 装盘
小贴士
蚝油具有提香的作用。
大火快炒，别炒老了。
大火快炒，别炒老了。
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这道菜的其他做法
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辣炒肉丝芹菜
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