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咖喱鱼丸面
咖喱鱼丸面
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麦兜:麻烦你,鱼丸粗面
校长:莫有粗面
麦兜:是吗?来碗鱼丸河粉吧
校长:莫有鱼丸
麦兜:是吗?那牛肚粗面把
校长:莫有粗面
麦兜:那要鱼丸油面吧
校长:莫有鱼丸
麦兜:怎么什么都没有啊?那要墨鱼丸粗面吧
校长:莫有粗面
麦兜:又卖完了?麻烦你来碗鱼丸米线
校长:莫有鱼丸
旁:麦兜啊,他们的鱼丸跟粗面卖光了,就是所有跟鱼丸和粗面的配搭都没了
麦兜:哦~~!没有内些搭配啊……麻烦你只要鱼丸
校长:莫有鱼丸
麦兜:那粗面呢?
校长:莫有粗面
鱼丸粗面是麦兜的经典片段,最初因为麦兜和校长的对话,才知道有鱼丸粗面的。南方人吃面食相对较少,吃鱼丸粗面的就更少了。
食材
鱼丸
9个
半个
半个
圆饼面
1份
咖喱
2小块
青菜
适量
适量
步骤
  • 1. 准备好食材和份量,土豆和洋葱买的比较大,用半个就够了,如果个头比较小,可以用整个。这里是2人份的量。
  • 2. 洋葱洗净切小块,土豆洗净去皮切成薄丁,青菜洗净拧成合适入口的长度。
  • 3. 小奶锅里烧开水,放入圆饼面煮熟
  • 4. 圆饼面煮到能散开的程度
  • 5. 捞出过凉水,防止黏在一起
  • 6. 加热小锅,放入5克食用油,下洋葱片和土豆丁翻炒5分钟断生。
  • 7. 加入适量的水,下鱼丸煮开,水不要放太多,没过鱼丸的深度正好合适。
  • 8. 加入2小块咖喱,小火慢慢煮,防止溢锅
  • 9. 煮到融化,汤汁变浓稠,本身咖喱块有咸味,不需要加盐了。
  • 10. 面条放入餐具中,铺上煮好的土豆,洋葱和鱼丸,淋一点咖喱汤汁。
  • 11. 剩下的咖喱汤汁加少量的水,烫熟青菜。
  • 12. 青菜放入咖喱鱼丸面里准备开动吧
  • 13. 浓郁的咖喱香味,Q弹的鱼丸,粉糯的土豆,爽滑的面条,闻着都要流口水
小贴士
1.没买到乌冬面,直接用的圆饼面
2.咖喱不要放太多,容易上火