可可咖喱牛腱
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在传统的咖喱牛肉中加入可可粉，咖喱酱便多了一分巧克力般的浓香，非常诱人哦；而用牛腱代替传统的牛腩，肉质也更多了一分嚼劲。
食材
牛腱肉
1kg
黄咖喱酱
300g
可可粉
20g
椰浆
200g
老抽
2勺
花生米
少许
食趣万用辣酱
1勺
步骤
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1. 整块牛腱肉用流水漂洗至干净无血水状态 -
2. 分切成大小适中的肉块 -
3. 黄咖喱酱、可可粉、老抽、食趣万用辣酱混合调匀 -
4. 锅内放少许食用油加热后，将牛肉块放入炒至表面变色 -
5. 加入酱料，翻炒均匀 -
6. 将炒好的牛肉倒入意式快锅中，加适量热水直至没过牛肉 -
7. 设定压力为“2”档，烹饪时间为30分钟 -
8. 30分钟后快速排气，打开锅盖 -
9. 大火收汁，汤汁变浓稠时加入椰浆 -
10. 继续收汁至理想的浓稠度即可 -
11. 摆盘时，撒上少许花生米，再淋上少许椰浆
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